Kolik toho víme o zázvoru takovém?
Vždy jsem si ráda
dělala čaj ze zázvoru v době kdy mi byla zima, taky mám na takové časy krásné
vzpomínky, ale nikdy jsem moc neřešila to, jaké účinky zázvor opravdu má.
Tak, základní jsem znala a to mi stačilo. Ale jsem ráda, že jsem se podívala blíže a vím, ne jen, jak roste, kde se nejvíce pěstuje, ale i to, jak se dá v běžném životě dobře využít. Dala jsem několik informací dohromady a věřím, že se mohou hodit i vám. :)
Základní informace o zázvoru jsou takové:
Zázvor obecný (Zingiber officinale) je půldruhého metru vysoká rostlina se
žlutými květy, (zajímalo mě, jak vlastně vypadá zázvor nad půdou), která se
pěstuje pro dužnaté, hlízovité ztloustlé oddenky, které bývají až 10cm dlouhé.
Oddenky mají příjemnou a intenzivní pikantní chuť s nádechem exotiky.
Věděli jste, že typickou chuť zázvoru způsobují různé esenciální oleje
a celkem 640 různých chemických látek? Zázvor je původem z Asie, ale pěstuje
se i v jihovýchodní Asii, západní Africe a karibské oblasti, jenže největšími
vývozci jsou Indie, Čína a Indonésie.
Zázvor
v různých formách dodává jídlu aroma a současně pozitivně ovlivňuje naše zažívání a pomáhá odbourávat tuk. Aktivuje
srdečně-cévní systém, pomáhá při žaludečních a zažívacích potížích,
snižuje hladinu cholesterolu. Pálivá chuť zázvoru zahřívá tělo a je antibakteriální. Celkově působí proti nevolnostem, plynatosti
a nadýmání. Rozpouští i hleny,
má protizánětlivé účinky a má pozitivní vliv na krevní oběh. Snižuje
hladinu cholesterolu v krvi a v játrech a zvyšuje produkci
žluče. S úspěchem se používá při kinetózách (cestovní nevolnosti)
a těhotenských nevolnostech (jen v malém množství). Věděli jste,
že si při chřipce a nachlazení můžete udělat zázvorovou koupel, napařovat
se nebo si udělat známý čaj? Pozor na silici, která mírně dráždí, ale
dezinfikuje a prokrvuje pokožku. Pomáhá při bolestech hlavy a stavech
napětí.
Na
univerzitě v New Yorku testovali 614 lidí s různými typy rakoviny
prodělávající chemoterapii a jsou léčeni zároveň standardními léky proti
nevolnosti. Část z nich dávali placebo a část dostávala mletý zázvor
v kapslích. Všechny dávky zázvoru se ukázaly vysoce efektivní, ale
nejmenší užívané množství - 0,5 gramu - se ukázalo jako nejúčinnější.
V jaké podobě ho lze používat:
Užívá se část rozvětveného, dužnatý oddenku. Může být buď čerstvý-jemně
nastrouhaný nebo sušený, také ho nakládají, kandují (pro ty, kdo mají rádi
sladké), připravují se z něj oleje a esence. Je možné ho konzumovat
v mnoha různých podobách: zázvorový čaj, zázvorový drink, kandovaný
zázvor, nakládaný zázvor jako příloha k sushi, nastrouhaný syrový nebo
sušený a drcený zázvor jako koření např. v indické kuchyni.
Taky jsem nevěděla, že zázvor podporuje také tvorbu slin, což
usnadňuje konzumaci potravin, ochucených zázvorem. Úplně nejčastěji se však
používá jako koření na vařená jídla, ale i pečivo. Vytvořit z něj však
můžete zázvorové pivo (kdo ví, jak chutná) a zázvorovou limonádu (tu máme
moc rádi),
- oblíbený je také zázvorový
čaj (snadno jej připravíte zalitím ½ lžičky mletého zázvoru 1/4 l vřelé
vody). Zázvor vás překvapí příjemnou,
kořeněnou chutí s nádechy citronu a květin.
Pro podporu trávení a krevní
cirkulace pijte několikrát denně čaj připravený z 0,5-1 g suchých
kořenů zázvoru ve 150 ml horké vody.
- Abyste zmírnili nevolnost (prevence a léčba kinetóz –
cestovní nevolnosti) užívejte 1 gram suchého zázvorového prášku 30 minut až 4
hodiny před cestou. Zázvor bývá dobře snášen. Jen dbejte na to, aby jste se ho
nepředávkovali :D Doporučují maximální dávku do 5 gramů denně, jinak nastává
větší riziko spojené s žaludeční nevolností, pálením žáhy, průjmem
a srdečními poruchami. A užíváte-li léky proti překyselení žaludku
(antacida), léky na snížení krvácení, léky na srdce a jste-li diabetik, Tak
se prosím poraďte o užívání zázvoru s vašim lékařem.
- Zelený čaj se zázvorem na hubnutí: Půl čajové lžičky
nastrouhaného, jemně nasekaného nebo na plátky nakrájeného čerstvého zázvoru
a lžičku zeleného čaje zalijte čtvrt litrem vroucí vody, nechte 5 minut
louhovat a přeceďte. Ochutit můžete opět medem a citronovou šťávou,
získáte pomocníka při odbourávání nežádoucích tukových polštářků. Dávkování
zázvoru si upravte podle vlastní chuti, nikdy by po něm neměla nepříjemně pálit
ústa.
Zkoušeli jste domácí zázvorový sirup?
·
1/2 vody
·
1kg cukru ( jaký zvolíte je na vás)
·
na tuto dávku bude stačit 50-100g čerstvého zázvoru
Snažte
se zachovat základní poměr vody a cukru 1:2, aby cukr sirup dostatečně
konzervoval. Čerstvý zázvor nakrájejte na tenké plátky, přidejte vodu
a cukr a za stálého míchání vařte asi 15 minut. Poté stáhněte
z plotny, nechte ještě asi čtvrt hodiny vylouhovat, poté sirup sceďte
a naplňte do lahví. Pár kousků vyvařeného zázvoru můžete nechat i v láhvi
u sirupu nebo usušit, dá se cucat podobně jako kandovaný, či ho lze přidávat do
salátů.
Hřejivou chuť zázvorového sirupu oceníte pokaždé, když si ho přidáte do čaje v jakémkoliv počasí :)
Věřím, že bude chutnat i
vašim dětem.
A kde se využívá dále?
V kosmetice je zázvor
nejčastěji součástí pleťových produktů, které mají tonizující, antiseptický a
protizánětlivý účinek. Kromě toho je široce používán v kosmetických přípravcích
působících proti stárnutí. Tato přírodní složka poskytuje dlouhodobý anti-age
účinek. Účinně zmírňuje únavu, zesvětluje pokožku a odstraňuje toxiny. Díky jedinečné
složce (gingerolu) naplňuje kožní buňky energií. Kdo by toho nechtěl tedy
využít, že? Proto většina známých kosmetických společností nabízí ve svých
produktových řadách přípravky obsahující i právě zázvor.
Úžasné složení zázvoru
Není pochyb o
výhodách pro zachování krásy, protože se skládá z celé řady složek, které
prodlužují mládí a zdraví:
· - Esenciální oleje v obrovském množství. Jsou odpovědné za normalizaci vodní
bilance, zlepšení turgoru a mikrocirkulace a hluboké hydrataci.
· - Aminokyseliny: například leisin, fenylanin,
tryptofan. To jsou, jak víte, cihly, které tvoří bílkoviny našeho těla.
· - Minerály (železo,
vápník, hořčík a další). Regulují úroveň vlhkosti v buňkách,
zpomalují rychlost stárnutí.
· - Vitaminy: C, A,
PP, B1 - nepostradatelný při udržování krásy.
· Zázvor spolupracuje dobře s oleji, proto
existuje velké množství receptů na masky na vlasy. Také reaguje zcela normálně
na zvýšené teploty, proto masky můžete zahřívat ve vodní lázni s kosmetickými
oleji, medem či kefírem.
· Je lepší, když si vlasy před nanesením
produktu na pokožku hlavy nebudete mýt. Vzhledem k dráždivým vlastnostem zázvoru,
tím snížíte možnou štiplavou reakci.
· Zázvor
ve složení s mastnou olejovou složkou hraje pozitivní roli jak pro mastné
vlasy, vlasy s lupy, či posiluje slabé vlasy nebo ty které vypadávají.
Jako kadeřnici mě zaujalo pár receptů, tak vám je sem napíšu :)
1. Zázvor + jojoba = pro růst vlasů
Smícháme 2 polévkové lžíce šťávy z nastrouhaného kořene zázvoru se 4 polévkovými lžícemi teplého kosmetického jojobového oleje
2. Zázvor + převařená voda = vlasy s lupy
Vylisujte šťávu (1 šálek) z nastrouhaného kořene zázvoru, nařeďte jej s 1 litrem teplé převařené vody, umyjte vlasy šamponem a kondicionérem a nakonec opláchněte roztokem ze zázvoru a vody.
A jaké výhody nastanou, když zázvor
použijeme na naši pleť?
· Protizánětlivý a antiseptický účinek, potlačení
mikrobiální flóry;
· Antioxidační vlastnosti, boj proti
volným radikálům, detoxikace;
· Ochrana před agresivními účinky vnější
faktory a klimatické podmínky;
· Obnova a regenerace tkání aktivace
intracelulárních metabolických procesů;
· Zlepšení krevního oběhu a
zabránění hladovění kyslíkem;
· Zvedací účinek zvýšení
pružnosti, obnovení kontur obličeje (včetně, pomáhá bojovat s dvojitou bradou);
· Vyhlazování časných vrásek, stimulace
produkce kolagenu;
· Korekce mazových žláz, matování,
zúžení pórů;
· Vyrovnávání tónů snížení
jasnosti pigmentových skvrn a pih, zlepšení pleti.
Takže lze říci, že zázvor nám nedá věčné mládí, ale důkladně nám ho pomůže prodloužit. Není přeci nutné čekat na první známky stárnutí, jak víme: "prevence je lepší než léčba" S pravidelným používáním, máme šanci čas trochu podvést. Krom toho, nudná, "ospalá" kůže získá tón a energii, a problematická? - bude výrazně vyčištěna.
No jo, ale co tedy zkombinovat a jak to použít? Je toho spousta, ale vybrala jsem takové základní a pro mě zajímavé složení...
Pro dlouhodobou (nebo spíše staletou) historii používání rostliny bylo
vyvinuto obrovské množství receptů. Již dávno bylo zjištěno, že se zázvorem dokonale
harmonizují různé druhy čajů, avokáda, dýně, řasy, sezamu, kakaa, meruněk,
ovesných vloček a skořice.
Takže třeba tyto jednoduché varianty:
· Pro hydrataci a výživu: strouhaný
čerstvý kořen, med a zakysanou smetanu ve stejném poměru (s vysokou mastností
je lepší dávat přednost kefíru), několik kapek vitamínu E. Krk a dekolt vám
také poděkují kvetoucím pohledem, pokud na ně aplikujete směs.
· Tónování a vytahování: zázvorový
prášek, aloe, bílý jíl a vaječný bílek.
· Pro omlazení: přidejte
olivový olej do kaše. Skvělý efekt s minimálním úsilím!
· Proti uschnutí: Nalijte šťávu z granátového jablka do mletého koření a míchejte do hladká
Druhá možnost: Rozdrcení v mixéru
s mátou, špenátem a banánem. Vznikne, super koktejlový vitamín, který
aktivně vyhlazuje vrásky a vrací pružnost.
Pro mastící se pleť: smíchejte s kaolinem 1:1, nalijte vývar
farmaceutického heřmánku a zeleného čaje. Bělí, odstraňuje lesk, léčí akné. Přidejte
eucalyptus a tea tree olejíčky (2-3.kapky)
Pr
Pro suchou pleť: smíchejte kurkumu
a vodu (aby vznikla pastovitá hmota). Suché pupínky, odstranění zánětu.
Pokuď máte, tak je dobré zkombinovat se třemi oleji
- grapefruitovým, růžovým a mandlovým (2-3 kapky).
Pro lesk a svěžest: vytvrzovací koření s avokádovou
buničinou a šťávou z citrusů.
Je Je toho opravdu zase spousta a článek by mohl pokračovat dál, ale tady to ukončím a když by jste měli zájem o radu, tak určitě pište.
